Sol argilo-calcaire, entre 150 et 200 mètres d'altitude. Causse du Haut Minervois.
Assemblage de trois cépages : Grenache, Syrah et Carignan. Dominante Carignan
Vinification traditionnelle, 3 à 4 semaines de macération.
Elevage en cuve uniquement. Des tanins doux. Un vin élégant.
Robe rouge grenat, nez aux notes de fruits noirs frais, bouche gourmande pour un vin souple aux tanins ronds.
Pintade, tajine, viandes grillées, bourguignon, cassoulet, fromages.
A déguster tout simplement entre amis.
2 à 5 ans
Commercialisé en 75cl, 50cl et en magnum
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