La syrah garant d’une bonne garde, le Grenache pour un vin chaleureux et fin, le Carignan synonyme de vigueur et le Mourvèdre fixateur d’élégance expriment en ce vin le meilleur de Gléon.
Syrah, Carignan, Grenache et Mourvèdre
Terrasse argilo-calcaire et schiste.
5 ha de coteaux exposés sud plantés à 5 000 pieds/ha. Rendement : 30 à 35 hl/ha. Les vignes, âgées de 20 à 50 ans, sont cultivées en Agriculture Biologique. Les traitements sont limités au maximum et les engrais sont uniquement organiques.
Vendanges manuelles, sélection aux Terroirs : Carignan, Syrah, Grenache, Mourvèdre. Egrappage sans foulage, pigeage, délestage. Utilisation très limitée de produits oenologiques. Macération de 20 à 30 j. Elevage en cuve et bouteilles.
Robe rouge pourpre très profonde aux reflets bleutés. Nez puissant de fruits noirs compotés et macérés (mûre et cassis). Belles senteurs de sous-bois. Superbe complexité. La bouche croquante et gourmande est parfaitement équilibrée par une grande fraicheur. D’exquises saveurs de garrigue réhaussent la présence de la mûre et du cassis, l’ensemble joliment enrobé dans des tannins délicats. Sur la finale, le terroir affirme sa typicité par de fines notes minérales. A déguster avec des rougets grillés, pintade aux morilles, gibier, magrets de canard, côtes d’agneau grillées. Servir à 16/18°C. Garde : 8 à 10 ans.
Commercialisé en 75cl, 50cl et en magnum
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