Eux ce sont Lila&Lilo, les 2 petits ânes du Château Gléon. Elle, vive, et lui, très doux : ils forment un super duo. Un équilibre à l'image de ce vin : subtil méli-mélo de fruits noirs onctueux qui se fond dans les senteurs de garrigue épicées. Une cuvée gourmande pour des moments simples de partage.
Carignan, Syrah, Grenache et Mourvèdre
Terrasse argilo-calcaire
20 ha de coteaux exposés sud plantés à 5 000 pieds/ha. Rendement : 30 à 45 hl/ha. Les vignes, âgées de 20 à 50 ans, sont cultivées en Agriculture Biologique. Les traitements sont limités au maximum et les engrais sont uniquement organiques.
Vendanges manuelles, sélection aux Terroirs : Carignan, Syrah, Grenache, Mourvèdre. Egrappage sans foulage, macération pré-fermentaire à froid, pigeage, délestage. Utilisation très limitée de produits oenologiques. Macération de 20 jours. Elevage en cuve et bouteilles.
Robe d’un beau rouge grenat vif et lumineux, aux reflets framboise. Nez très expressif et charmeur par ses senteurs épicées de cyprès et de cade qui s’ouvrent sur des fruits noirs macérés dans l’eau de vie. En bouche, ce vin aux accents épicés de garrigue (poivre, romarin, réglisse) offre un méli-mélo de fruits noirs frais (cassis, mûre) et de fruits confits. Très bel équilibre : beaucoup de fraicheur, rond et gras, bonne structure avec des tanins veloutés. Idéal avec des viandes grillées, des salades composées et des fromages de caractère. Un vin à déguster dès à présent sur le fruit ou à garder quelques années. Servir à 16/18°C. Garde : 5 à 7 ans.
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