Abbayes et Châteaux en Languedoc
Logo Abbayes et Châteaux en Languedoc

BIB Rouge 5L

Corbières - Rouge

Terroir de Durban

Issu de 4 cépages typiques des Corbières, ce vin vous offre le visage jeune et authentique de notre terroir. Pour sa 1ère cuvée bio en appellation, Philippe Montanié vous propose un vin sur le fruit à consommer dès à présent.

Cépages & Terroir

Mourvèdre, Grenache, Syrah et Carignan.
Terrasse argilo-calcaire.

Viticulture

20 ha de coteaux exposés sud plantés à 5 000 pieds/ha.
Rendement : 30 à 45 hl/ha. Les vignes, âgées de 20 à 50 ans, sont cultivées en Agriculture Biologique. Les traitements sont limités au maximum et les engrais sont uniquement organiques.

Vinification et élevage

Vendanges manuelles, sélection aux Terroirs : Carignan, Syrah, Grenache, Mourvèdre. Égrappage sans foulage, macération pré-fermentaire à froid, pigeage, délestage. Utilisation très limitée de produits œnologiques. Macération de 20 jours. Élevage en cuve.

Dégustation

Robe d’un beau rouge grenat vif et lumineux, aux reflets framboise. Nez très expressif et charmeur par ses senteurs épicées de cyprès et de cade qui s’ouvrent sur des fruits noirs macérés dans l’eau de vie. En bouche, ce vin aux accents épicés de garrigue (poivre, romarin, réglisse) offre un méli-mélo de fruits noirs frais (cassis, mûre) et de fruits confits. Très bel équilibre : beaucoup de fraicheur, rond et gras, bonne structure avec des tanins veloutés.
Idéal avec des viandes grillées, des salades composées et des fromages de caractère.
Servir à 16/18°C.

Copyright 2023, INFOLIEN - Tous droits réservés. logo w3c - Mentions légales - Données personnelles - Gérer les cookies