Issu de 4 cépages typiques des Corbières, ce vin vous offre le visage jeune et authentique de notre terroir. Pour sa 1ère cuvée bio en appellation, Philippe Montanié vous propose un vin sur le fruit à consommer dès à présent.
Mourvèdre, Grenache, Syrah et Carignan.
Terrasse argilo-calcaire.
20 ha de coteaux exposés sud plantés à 5 000 pieds/ha.
Rendement : 30 à 45
hl/ha. Les vignes, âgées de 20 à 50 ans, sont cultivées en Agriculture
Biologique. Les traitements sont limités au maximum et les engrais sont
uniquement organiques.
Vendanges manuelles, sélection aux Terroirs : Carignan, Syrah, Grenache, Mourvèdre. Égrappage sans foulage, macération pré-fermentaire à froid, pigeage, délestage. Utilisation très limitée de produits œnologiques. Macération de 20 jours. Élevage en cuve.
Robe d’un beau rouge grenat vif et lumineux, aux reflets
framboise. Nez très expressif et charmeur par ses senteurs épicées de cyprès et
de cade qui s’ouvrent sur des fruits noirs macérés dans l’eau de vie. En
bouche, ce vin aux accents épicés de garrigue (poivre, romarin, réglisse) offre
un méli-mélo de fruits noirs frais (cassis, mûre) et de fruits confits. Très
bel équilibre : beaucoup de fraicheur, rond et gras, bonne structure avec des
tanins veloutés.
Idéal avec des viandes grillées, des salades composées et des
fromages de caractère.
Servir à 16/18°C.
- Mentions légales
- Données personnelles
- Gérer les cookies
