Les vignes dont est issu ce vin, sont plantées sur un sol de garrigue peuplée de chênes verts et de pins d’Alep.
• Vermentino: 40%
• Roussanne: 20%
• Marsanne: 20%
• Viognier: 10%
• Grenache blanc :10%
Vendange manuelle ou mécanique selon les parcelles. Entièrement égrappée. Pressurage après une courte macération pelliculaire à froid. Débourbage à froid sans excès. Température de vinification maîtrisée au tour de 18°.
Belle robe pâle aux reflets verts, paille.
Puissant et complexe avec des notes de fleurs blanches (acacia), des notes de violette, suivies de pêche blanche, d’abricot et de mangue.
Belle attaque avec de la fraîcheur et de la finesse, mais également du volume. Une finale très longue avec des notes florales où l’on retrouve les arômes du nez dans toute leur délicatesse.
Idéal en apéritif, avec des poissons, ou des crustacés.
Accompagne parfaitement la cuisine conviviale de tous les jours ou les chaleureux moments entre amis !