50% SYRAH ( elle) , 50% CARIGNAN (lui)
Terrasses villafranchiennes, sols argilo-calcaires
Vinification en macération carbonique de 10 jours pour obtenir des arômes de fruits rouge.
D’une couleur rouge profond, des arômes de fruits rouges et noirs bien mûrs, de violette, et de notes épicées, boisées, et fumées.
Viandes rouges et blanches, charcuterie, grillades, fromages ...
Capacité au vieillissement.
entre 14 et 16 degrés
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