Abbayes et Châteaux en Languedoc
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Elle & Lui

Côtes de Thongue IGP - Rouge

Cépages

50% SYRAH ( elle) , 50% CARIGNAN (lui)

Terroir

Terrasses villafranchiennes, sols argilo-calcaires

Vinification

Vinification en macération carbonique de 10 jours pour obtenir des arômes de fruits rouge.

Dégustation

D’une couleur rouge profond, des arômes de fruits rouges et noirs bien mûrs, de violette, et de notes épicées, boisées, et fumées.

Accords

Viandes rouges et blanches, charcuterie, grillades, fromages ...

Garde

Capacité au vieillissement.

Température conseillée

entre 14 et 16 degrés

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